Spezzatino con le patate


La ricetta รจ per sei persone

In un paesino arroccato sulle madonie, Geraci Sicula, di origine saracena si gusta lo spezzatino con patate.

Dal vostro macellaio fatevi tagliare a tocchetti 1 kg di manzo possibilmente dalla parte della spalla, o del collo. Soffriggete in un tegame 1 cipolla tagliata finemente e 2 spicchi d'aglio ed insaporitevi la carne.
Unite 1/2 kg di patate tagliati finemente, sale pepe e coprite carne e patate con brodo leggero.
Fate cuocere a fuoco lento e, alla fine, cospargete con un bel cucchiaio di prezzemolo tritato.